韦云起（？～626） 雍州万年（今陕西西安）人。隋开皇中以明经中第，任符玺直长。仁寿（公元601～604年）初年，因柳述推荐授通事舍人。大业（公元605～617年）初年，改任通事谒者。其向炀帝上疏说，朝廷中山东籍（指太行山、崤山以东地区）人多，结为一党，互相吹捧，欺上瞒下，并列举了名单。炀帝命大理寺审问，结果免官11人。契丹部落出兵攻隋之营州（今辽宁朝阳），炀帝诏命韦云起监护突厥兵去抵抗。突厥可汗配给其骑兵2万，韦云起以偷袭击败契丹军，隋炀帝擢其为治书侍御史。其奏劾内史侍郎虞世基等，反被大理卿郑善果奏劾，因而降为大理司直。隋炀帝南下江都，其告假北归大兴。

李渊攻破大兴，拥立代王杨侑为恭帝，韦云起被授司农卿。翌年五月，李渊逼恭帝禅位，建立了唐王朝，加授韦云起上开府仪同三司，判农圃监事务。韦曾劝李渊先巩固根据地，不要立即攻打王世充，被李渊父子采纳。

当时，北方的突厥乘虚南侵，李渊命韦云起统辖豳、宁以北九州兵马事，抵御突厥南侵。武德四年（公元621年）授其为西麟州（今陕西麟游）刺史，仍兼司农卿。后调任夔州（今四川奉节）刺史，转任遂州（今四川遂宁）都督。其在边地善于安抚少数民族人民，后迁任益州行台民部尚书、兵部尚书。玄武门之变中，太子李建成与齐王李元吉被杀。时韦云起的弟弟和堂弟均在李建成处任职，与韦云起关系不睦的窦轨借机诬陷韦云起谋反，将其杀死在益州。