韦见素（687～763） 字会微。京兆万年（今陕西西安）人。唐代官吏。初应制策登第，景龙中为相王府参军，后历河南府仓曹、大理寺丞、库部员外郎、右司兵部二员外、左司兵部二郎中，迁谏议大夫。袭其父韦湊彭城郡公爵位。

天宝五年（公元746年），韦见素担任江西、山南、黔中、岭南等道黜陟使，巡察各地，检查各级地方官员政绩优劣，惩办贪官污吏。回朝后，拜给事中，“驳正绳违，颇振台阁旧典”。不久又检校工部侍郎，改调尚书右丞。九年（公元750年），升为吏部侍郎，加银青光禄大夫。韦主管典选多年，任用官员比较开明、公允，晋级、授职不徇私情。十三年（公元754年）秋，经杨国忠推荐，擢为武部尚书、同中书门下平章事，充集贤院学士，知门下省事。韦感杨国忠的举荐之恩，有意附会，加之杨专权，因而“不敢议政，唯自容而已”。十四年（公元755年）二月，范阳节度使安禄山派人上表，要求以营中32名蕃将取代汉将。韦具陈安禄山反状，但玄宗未听。是年冬，安史之乱爆发，哥舒翰兵败潼关，玄宗仓惶出逃，韦随行至马嵬驿（今陕西兴平西），护从禁兵发动兵谏，杀死杨国忠，韦亦为军兵刺伤，在逃往成都的途中，玄宗又命其兼任左相、武部尚书，到达成都后，加授金紫光禄大夫，进封豳国公。

太子李亨在灵武（今宁夏灵武）登基，玄宗命韦等携带国玺前往灵武“传位”。肃宗因其曾依附杨国忠，借故罢免其宰相职务，除为尚书左仆射，迁太子太师。后命其迎玄宗回京。上元中致仕。