徐伯（生卒年不详） 齐（今山东）人。西汉时水利工程专家。汉武帝时，因北征匈奴的战争及兴修水利工程和宫殿等，使粮食和其他物资的消耗急剧增加。当时运输靠渭河水运，但渭河多沙滩和弯道，从黄河经渭河运物资到长安需要6个月时间。

为改变这种状况，汉武帝命水工徐伯率领几万人，从元光六年（公元前129年）开始动工修建一条沿南山（秦岭）向东与渭河相平行的漕渠，加快漕运。由今西安城西北郊引渭水，穿龙首原北向东，横绝灞河，经今临潼、渭南、华县，至今华阴市北三河口西注入渭河（另一说在潼关附近入黄河），全长300多里，3年时间完工。此后，江淮和山东的粮食及各种货物，从黄河经漕渠运入长安，只需要3个月时间，西汉每年的漕运量增加到400多万石，元封（公元前110年～前105年）年间更增至600万石，大大缓解了西汉朝廷财政紧迫的状态。除运输之外，漕渠还可灌溉沿岸1万多顷农田，促进了农业生产发展。