寇儒（484～563） 字祖儁。祖籍上谷昌平（今属北京），冯翊万年（今陕西临潼）人。北魏、西魏及北周官吏。系寇赞之孙。初以祖荫授奉朝请，迁司空府主簿，孝明帝初年灵太后临朝执政，令寇儁主管建造永宁佛寺，寺院修成后，拜为左军将军。孝昌中，又调任盐池都将，加授龙骧将军。永安元年（公元528年）华州百姓史氏与司徒杨椿为田产争讼，长史以下诸官皆称杨椿有理，寇儁独称：“史氏乃一介贫民，怎敢争夺杨椿田产？诸公损不足以给有余，实不敢从命！”坚持将田产判归史氏。后任梁州刺史，当地久经战乱，盗贼蜂起，寇儁到任后，以教化为治理之本，设立学校，提倡礼让，注重农桑，兴修水利，数年之间，风俗大变。其人清廉自守，不治产业，离任时与子弟徒步而归。大统五年（公元539年）擢任秘书监，选任令史，加授镇东将军。其搜集经史，使秘书省藏书渐趋完备。北周武成元年（公元559年），擢任骠骑大将军、开府仪同三司。