殷开山（生卒年不详） 名峤，字开山。雍州鄠县（今陕西户县）人。唐代将领。隋末任太谷长。李渊起兵后，召为大将军府掾，参与军机谋略，并随李建成攻克西河（在今山西境内）。唐军攻入关中后，殷开山任渭北道元帅府长史。当时关中农民军蜂起，互不相属，殷开山奉命招抚，各部先后归降。李渊攻克大兴后，殷任丞相府掾，后擢任吏部侍郎，随秦王李世民先后攻灭薛举、薛仁杲。武德二年（公元619年），殷开山兼陕东道大行台兵部尚书，旋擢任吏部尚书，随李世民征王世充、刘黑闼，于途中病卒。贞观十七年（公元643年），唐太宗命绘制长孙无忌、殷开山等开国功臣24人图像于凌烟阁。