韦安石（651～714） 京兆万年（今陕西西安）人。唐代官吏。初任乾封县尉。永昌元年（公元689年）任雍州司兵参军，得宰相苏良嗣器重，擢升为膳部员外郎，再迁并州司马。在任有政绩，被擢拜并州刺史，后历任德州、郑州刺史。久视元年（公元700年）迁为文昌右丞，不久拜鸾台侍郎、同凤阁鸾台平章事，兼任太子左庶子。长安三年（公元703年），担任神都洛阳留守，兼管天官、秋官两尚书事，仍为同凤阁鸾台三品，兼太子左庶子。当时张易之、武三思等人恃宠骄横，韦刚直不阿，不与交往，并数次在朝廷与之面折廷争，被廷臣视为“真宰相”。睿宗时，太平公主阴谋废黜太子李隆基，有意拉拢韦安石，被韦严辞拒绝。后任尚书左仆射。因受太常卿姜皎陷害，忧愤而死。